2008年 09月 18日 ( 1 )

友人から教えてもらったお店、新橋にある「ひろ作」へ行ってきました。

ミシュラン1ツ星を獲得しており、夜はお値段も高いようで、絶対行くことは出来ないけれど…なんと、その本格的なお料理が、お昼は1,800円でいただけるのです!

店内は、テーブル4人席、カウンター5席とこじんまり。早めの予約必須!
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①イクラ、蕎麦の実…冷製お出汁で 美味! ©
つるつるっと、喉を通る。イクラは全然しょっぱくなくて、すごくさっぱり☆




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②鯛のお刺身
ちょこんと上に乗っているのは、「水前寺のり」だそう。なんだか見た目は、スポンジの繊維みたいな…でも、イメージした食感とは違っていた!



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③炊き込みご飯  美味!©
小さなお椀に入った試食サイズ(笑)。ゆっくりゆっくり味わう。
もっちりしたもち米の食感が良い。お豆みたいな物体は何だろう??と思って尋ねてみたら…若い「銀杏」とのこと。


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④天ぷら
穴子は口の中でふわっと、やわらかい!大好物のサツマイモも、甘くて美味~(≧▽≦)




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⑤蕎麦
ツヤツヤ、透明感があるお蕎麦。文句無く、最後まで美味しゅうございました☆蕎麦湯も頂く。

⑥デザートは葡萄



非常に上品な量なので、男の人は物足りなく感じると思う。しかし、一品一品丁寧な仕事がされているし、どれも素晴らしい味☆和食の繊細さ、季節感を十分堪能できたのでした♪♪♪
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